Seit März 2022 haben wir eine kleine Mühle. In dieser malen wir ausschließlich glutenfreie Körner, wie unseren Buchweizen. Buchweizenmehl enthält viele Ballaststoffe. Außerdem sind wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Phosphor enthalten.

Unser fein-nussiges Bio- Buchweizenmehl ist eine vielseitige Alternative zu glutenhaltigen Getreidemehlen. Es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von herzhaften und süßen Speisen wie Pizzateig, Waffeln, Crepes und Pfannkuchen.

Aber auch unser Hanf- und Leinmehl. Bei der Gewinnung unserer Bio-Öle werden unsere Saaten (Hanf, Leinsamen) schonend teilentölt und anschließend fein gemahlen. Das glutenfreie Mehl enthält noch wertvolle Fettsäuren, pflanzliche Eiweiße und ist reich an wichtigen Ballaststoffen.

Das Mehl ist prima für die proteinreiche Ernährung. Durch den nussigen Geschmack ist unser Bio-Mehle vielfältig in der Küche einsetzbar. Zum Backen von Brot und Brötchen oder auch als leckere Ergänzung für Smoothies und Müsli.

Da wir auch glutenhaltige Getreide ernten, lagern und verpacken, können die Mehle geringe Spuren von Gluten enthalten.

Die Mehle gibt es bereits in unserer Remise oder bei den Marktschwärmern Beckum.